lúc mà các chiếc bếp ga gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp tính mệnh người dùng, thì lúc này những chuyên gia ngành bếp đã tìm hiểu và tìm ra các loại bếp mới thay cho các chiếc bếp gas, kế thừa và phát triển thêm dựa trên thành tựu của công nghệ kĩ thuật, người ta đã tạo thành các chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cải thiện từ những chiếc bếp điện trước đây. So với bếp ga hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà sử dụng bếp hồng ngoại người dùng không sợ cháy nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền đến mặt ngoài kính và làm nóng bề mặt kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với các chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều ưu điểm hơn, minh bạch :

hợp thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo ra từ các vòng dây maiso có điện trở cao, khi cho dòng điện đi qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền đến mặt ngoài kính của bếp theo mọi hướng, vì thế mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm tiêu hao điện năng và có hại cho người sử dụng.
những chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng công nghệ E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ công nghệ này mà những tia hồng ngoại được tạo thành từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với bề mặt kính phía trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành mỗi vùng nhỏ, hiện trạng người sử dụng dùng những xoong nồi có kích cỡ không giống nhau, người sử dụng có thể chọn lựa kích cỡ vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. khoa học này chẳng những giúp bếp hồng ngoại hạn chế được tối đa điện năng tiêu hao mà còn đảm bảo an toàn hoàn toàn với người dùng.
Ngày nay, những chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt phía trên bề mặt vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động tắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung cấp nhiệt. Chúng còn được kết hợp tính năng tự động cảnh báo nhiệt dư vùng nấu, nếu như mặt ngoài vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người sử dụng biết được mặt bếp còn nóng không nên sờ tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp gas thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, dù vậy còn có một dòng bếp khác, chiếc bếp ưu việt nhất hiện giờ – các chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng tiết kiệm điện và an toàn hơn cả các chiếc bếp hồng ngoại.

một đôi hãng có các chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập ngoại từ Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…